Кейт Миддлтон, герцогиня Кембриджская старается придерживаться здорового образа жизни и сбалансированного, разнообразного и полезного питания. Недавно журнал HELLO! (Великобритания) рассказал, что из еды предпочитает супруга принца Уильяма. Одно из любимых блюд герцогини Кембриджской — севиче. Редакция FASHIONPROFF узнала рецепт любимого блюда герцогини у итальянского шефа Даниэле Де Лучия (Daniele De Lucia).
Супруга наследника английского престола часто включает в свой рацион блюдо из рыбы — севиче, которое богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами и белком.
Эксперт кулинарии и шеф Даниэле Де Лучия объяснил, что в современной кулинарии у севиче много трактовок, но за основу приготовления этого блюда берется сырая рыба или морепродукты, маринованные в лайме с добавлением специй, таких как перец чили и кориандр. Добавим, что блюдо родом из Перу и очень популярно в странах Латинской Америки.
«Свежая, вкусная и питательная закуска идеально подходит для весеннего и летнего времен года и отлично сочетается с бокалом белого вина», — добавил шеф Даниэле Де Лучия.
Читайте по теме:
Клубничный мусс для тех, кто хочет завтракать как Рудковская
Для приготовления севиче понадобится:
- филе сибаса (250 г)
- филе скумбрии (200 г)
- сок лайми (75 г, примерно 5 шт)
- цедра лайма (2 г)
- красный лук (50 г)
- пряный перец чили хабанеро (1/2)
Плоды чили хабанеро считаются одними из самых острых среди стручковых перцев - оливковое масло Extra Virgen (45 г)
- кориандр по вкусу (в рецепте следует использовать свежий кориандр)
Подпишись на наш инстаграм аккаунт @fashionproffmag
Рецепт:
- Нарежте свежую зелень кориандра, тонкими кольцами лук, крупно перец чили.
- Подготовьте рыбу. Если у вас не филе, удалите кости и нарежьте ее на мелкие кусочки.
- Выложите нарезанную рыбу в блюдо, добавьте лук, цедру лайма, красный перец, кориандр, сок лайма и оливковое масло.
- Накройте содержимое пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике около часа.
Подавать севиче следует с лаймовыми дольками.
Материалы по теме:
Рецепты как в ресторане: готовим дома низкокалорийный обед