Готовим любимое блюдо Кейт Миддлтон

Кейт Миддлтон, герцогиня Кембриджская, @kensingtonroyal

Кейт Миддлтон, герцогиня Кембриджская старается придерживаться здорового образа жизни и сбалансированного, разнообразного и полезного питания. Недавно журнал HELLO! (Великобритания) рассказал, что из еды предпочитает супруга принца Уильяма. Одно из любимых блюд герцогини Кембриджской — севиче. Редакция FASHIONPROFF узнала рецепт любимого блюда герцогини у итальянского шефа Даниэле Де Лучия (Daniele De Lucia).

Даниэле Де Лучия, @de_lucia_daniele_

Супруга наследника английского престола часто включает в свой рацион блюдо из рыбы — севиче, которое богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами и белком.

Эксперт кулинарии и шеф Даниэле Де Лучия объяснил, что в современной кулинарии у севиче много трактовок, но за основу приготовления этого блюда берется сырая рыба или морепродукты, маринованные в лайме с добавлением специй, таких как перец чили и кориандр. Добавим, что блюдо родом из Перу и очень популярно в странах Латинской Америки.

Севиче из рыбы

«Свежая, вкусная и питательная закуска идеально подходит для весеннего и летнего времен года и отлично сочетается с бокалом белого вина», — добавил шеф Даниэле Де Лучия.

Читайте по теме:

Клубничный мусс для тех, кто хочет завтракать как Рудковская

Для приготовления севиче понадобится:

  • филе сибаса (250 г)
  • филе скумбрии (200 г)
  • сок лайми (75 г, примерно 5 шт)
  • цедра лайма (2 г)
  • красный лук (50 г)
  • пряный перец чили хабанеро (1/2)
    Плоды чили хабанеро считаются одними из самых острых среди стручковых перцев
  • оливковое масло Extra Virgen (45 г)
  • кориандр по вкусу (в рецепте следует использовать свежий кориандр)

Подпишись на наш инстаграм аккаунт @fashionproffmag

Рецепт:

  • Нарежте свежую зелень кориандра, тонкими кольцами лук, крупно перец чили.
  • Подготовьте рыбу. Если у вас не филе, удалите кости и нарежьте ее на мелкие кусочки.
  • Выложите нарезанную рыбу в блюдо, добавьте лук, цедру лайма, красный перец, кориандр, сок лайма и оливковое масло.
  • Накройте содержимое пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике около часа.

Подавать севиче следует с лаймовыми дольками.

Материалы по теме:

Рецепты как в ресторане: готовим дома низкокалорийный обед

Что приготовить на карантине, чтобы не поправиться

Карантин и пюре: готовим полезную диетическую еду