Малиново-шоколадный мусс с зеркальной глазурью: готовим дома

Как приятно побаловать себя изысканным десертом. Специально для FASHIONPROFF эксперт кулинарии итальянский шеф Даниэле Де Лучия (Daniele De Lucia) создал десерт, который легко можно приготовить дома.

Малиново-шоколадный мусс с зеркальной глазурью от Даниэле Де Лучия

Ингредиенты для шоколадного мусса на 4 персоны:

  • 200 г молочного шоколада
  • 200 г взбитых сливок
  • малина

Для приготовления мусса нужно взбить сливки, затем растопить шоколад до температуры 50 градусов на водяной бане. Когда шоколад растает, смешайте его со сливками и добавьте малину.

Читайте по теме:

Салат с фенхелем из рациона моделей Victoria’s Secret

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 яйца
  • 120 г муки
  • 120 г сахара
  • 1 ванильная палочка

Выпекаем тонкий слой бисквита. Для этого необходимо взбить и сахар на электрическом миксере не менее 7-8 минут, пока не получите пенистую консистенцию. Затем добавьте к содержимому муку и перемешайте.

Читайте по теме:

Готовим любимое блюдо Кейт Миддлтон

Разложите смесь на противень, получив тонкий слой, и готовьте ее 5 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Нарежьте бисквит и используйте его в качестве основы для десерта. Вылейте сливки в форму.

Читайте по теме:

Рецепты как в ресторане: готовим дома низкокалорийный обед

Осталось приготовить зеркальную глазурь:

  • 170 г воды
  • 240 г сметаны или греческого йогурта
  • 360 г сахара
  • 120 г какао
  • 14 г желейных листов

Замочите желатиновые листы в холодной воде. Вылейте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, размешайте и доведите до кипения. Добавьте желатин и дайте ему остыть до температуры 28 градусов.

Положите получившийся десерт на решетку и глазируйте торт.

Приятного аппетита!

Подпишись на страницу @fashionproffmag в инстаграм и будь в курсе модных новостей вместе с нами.

Не забудь добавить в своих постах хештег #fashionproffmag, лучшие фото подписчиков будут опубликованы в инстаграм-сторис FASHIONPROFF.

Материалы по теме:

Клубничный мусс для тех, кто хочет завтракать как Рудковская

Пять лучших итальянских ресторанов в Лондоне: совет от шефа

Как приготовить из рыбы шедевр кулинарного искусства